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高效免疫蛋對於膽固醇與心血管疾病的影響
冠心病在美國是主要的死亡原因，幾乎佔所有死亡人數的一半。動物研究表明，飲食補充高效免疫蛋可能降低罹患心血管疾病的風險。
此研究以最初總膽固醇含量高於180毫克/分升的軍人，隨機參加了26週雙盲研究，飲用含有高效免疫蛋成分的飲料。受試者被隨機分配到3組：對照組（不喝任何飲料） ;安慰劑（喝飲料但不含高效免疫蛋） ;和實驗組（飲用高效免疫蛋飲品） 。整個研究期間實驗對象參予了嚴格控制脂肪與膽固醇的計畫。在試驗結束時，控制組和安慰劑組的總膽固醇水平明顯增加，而飲用高效免疫蛋飲品的實驗組的總膽固醇無明顯變化。這些結果表示，高效免疫蛋可能改善血清脂肪蛋白的水平，從而減少心血管疾病的可能性。
原文刊載在1999年二月的醫藥食品期刊中
Pilot Study on the effect of Hyperimmune Egg Protein on Elevated Cholesterol Levels and Cardiovascular Risk Factors Karge, W.H, DeLuca, J.P., Marchitelli, L., J., Champagne, C., Tulley, R., Rood, J., Paulos, M. A., and H. R. Lieberman 1999 Journal of Medicinal Food 2:51-63.
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